위스키를 이해하는 순간, 향과 맛이 달라집니다. 스카치에서 버번까지, 위스키의 진짜 매력을 만나보세요.
1. 위스키 테이스팅, 어떻게 해야 할까? 많은 분들이 위스키를 마시고 나서 무슨 맛이 나느냐고 물으면 이렇게 답합니다. “그냥 술 맛인데요?”라고 말이죠. 솔직해서 좋지만, 조금만 더 관찰하면 훨씬 다양한 향과 맛을 느낄 수 있습니다.그리고 이걸 ‘표현’하는 방법을 익히면 위스키가 훨씬 재밌어집니다.위스키라는 술은 와인처럼 향으로, 맛으로 그리고 끝에 남는 미묘한 뒷맛까지 즐길 수 있습니다.그래서 취미로까지 발전하게 되었죠.위스키를 … 더 읽기
위스키란 무엇인가? 위스키(Whisky 또는 Whiskey)는 곡물을 발효·증류한 후 오크통에서 숙성해 만드는 증류주입니다.그 기원과 제조 방식은 지역마다 차이가 있으며, 결과적으로 풍미도 크게 달라집니다. 위스키를 이해하려면 “원료 – 증류 – 숙성” 이 세 단계를 알아야 합니다. 위스키의 전 세계적인 분류 크게는 아래처럼 나눌 수 있습니다. 각 분류는 생산국의 법적 정의와 제조방식에 따라 뚜렷한 특성을 지닙니다. 스카치 위스키 … 더 읽기
위스키를 사랑하는 사람이라면 한 번쯤 들어봤을 이름이 있다. 발베니(The Balvenie). 특히 그중에서도 발베니 12년 더블우드(DoubleWood)는 입문자부터 애호가까지 모두를 만족시키는 클래식 중의 클래식으로 꼽힌다. 이 글에서는 단순히 테이스팅 노트만이 아니라, 발베니 증류소의 역사와 장인정신, 두 번 숙성(DoubleWood)이라는 독창적인 개념, 위스키 상식과 일화까지 모두 아울러 살펴보고자 한다. 발베니 증류소 이야기 스코틀랜드 북부 스페이사이드 지역 더프타운(Dufftown)에 자리한 발베니 … 더 읽기
오크통은 위스키를 저장하는 용도로 사용하는 나무 재질의 보관 용기를 말합니다. 오크통은 보통 유럽산이나 아메리칸 화이트오크를 사용하며, 위스키의 향과 맛, 색을 결정짓는 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 오늘은 위스키 숙성에 사용되는 오크통의 종류와 그 특징, 위스키에 미치는 영향을 깊이 있게 살펴보겠습니다. 1. 위스키 숙성의 비밀 오크통은 위스키의 숙성 과정에서 중요한 역할을 합니다. 증류 직후의 위스키 원액인 … 더 읽기
라프로익 10년, 피트 위스키의 교과서 라프로익 10년은 스코틀랜드 아일라(Islay) 지역의 대표 싱글 몰트 위스키로, 전 세계 위스키 애호가들 사이에서 가장 개성 강한 위스키 가운데 하나로 손꼽힙니다. 특유의 강력한 피트향, 요오드, 타르, 바다 내음으로 인해 호불호가 강하게 갈리는 위스키지만, 동시에 이 위스키를 기점으로 피트에 눈뜨는 마니아도 많습니다. 입문 장벽이 조금 높지만 한 번 빠지면 헤어나올 수 … 더 읽기